PARBOABOA, NTB - Bagi kamu yang suka icip-icip kuliner Nusantara, tentu mengenal ayam taliwang sebagai makanan khas Nusa Tenggara Timur. Namun makanan khas NTB masih banyak yang wajib dicoba, daftar makanan ini juga jarang diketahui.
Berdasarkan citarasa, masakan NTB punya keunikan. Meskipun sama-sama memanfaatkan hasil bumi sekitar, cara mengolahnya juga khas.
Nah, karakteristik makanan Nusa Tenggara Barat banyak yang memiliki rasa pedas. Beberapa diantaranya terasa segar dan penuh bumbu rempah.
Jika kamu berencana mengunjungi Nusa Tenggara Barat dalam waktu dekat, berikut 7 makanan khas Nusa Tenggara Barat yang wajib masuk dalam bucket list-mu. Simak daftarnya di bawah ini!
1. Pelecing Kangkung
Pelecing Kangkung merupakan salah satu makanan khas Nusa Tenggara Barat yang terkenal. Bahan utama dari pelecing kangkung ini tentu saja menggunakan sayur kangkung segar yang direbus kemudian dipadukan dengan sambal tomat segar, kacang tanah yang digoreng, kecambah.
Selain itu, tidak lupa juga untuk menambahkan kelapa parut yang menambah kenikmatan dari pelecing kangkung tersebut.makanan khas NTB satu ini hampir menjadi menu andalan di setiap rumah makan di Lombok.
2. Ayam Taliwang
Memadukan ayam bakar dengan bumbu khas yang dapat menggoyang lidah, makanan khas Nusa Tenggara Barat satu ini yang dikenal dengan sebutan ayam taliwang ini tidak kalah dengan pelecing kangkung.
Ayam taliwang juga selalu berhasil menarik perhatian pengunjung dan sudah dikenali tidak hanya di daerah NTB.
Menyantap ayam taliwang menggunakan lalapan ditambah dengan nasi hangat menambah kenikmatan untuk menikmati makanan khas daerah NTB satu ini.
3. Sate Bulayak
Sate ini sama seperti sate pada umumnya yang terbuat dari potongan daging sapi atau ayam. Namun yang membedakan adalah sate ini menggunakan bulayak, lontong yang dililit dengan daun aren atau enau sehingga rasanya gurih.
Bumbu kacangnya pun juga khas karena mirip dengan bumbu kari yang lebih menonjolkan rasa pedas.
4. Kelaq Kelor
Sayur bening dengan bahan utama berupa daun kelor ini lazim ditemukan di Lombok. Penduduk di sana sering menyajikan sayuran segar ini bersama dengan nasi hangat dan sambal terasi. Rasanya yang ringan menjadi pelengkap untuk hidangan berat seperti ayam taliwang.
5. Nagasari
Makanan khas NTB selanjutnya yang juga banyak dikenal yaitu nagasari. Nagasari terbuat dari bahan utama tepung beras kemudian ditambah santan dan gula yang ditambahkan dengan isian pisang.
Nagasari dibungkus menggunakan daun pisang yang setelah itu dikukus. Nagasari cocok dijadikan makanan penutup karena rasanya yang manis dan lembut di lidah.
6. Sate Pusut
Selain Sate Bulayak, sate yang terkenal sebagai makanan khas Lombok adalah Sate Pusut. Bentuk sate ini sangat mirip dengan Sate Lilit ala Bali, lengkap dengan Tusuk Sate besar.
Bedanya, jika Sate Lilit terbuat dari bahan dasar ikan, maka makanan khas Nusa Tenggara Barat ini dibuat dari daging sapi dengan serpihan kelapa, memberikannya rasa gurih yang tiada tara!
7. Sayur ares
Selain batang bambu muda alias rebung yang bisa diolah jadi sayur lezat, pelepah pisang juga bisa lho disulap jadi masakan enak oleh masyarakat Nusa Tenggara Barat!
Makanan khas NTB ini bernama sayur ares. Sayur yang dimasak dari pelepah (batang pisang muda) dengan santan bumbu merah serta tulang atau daging ayam.
Sayur ini memiliki nama lain jukut ares dan kerap disantap saat musim hujan untuk menghangatkan tubuh.
Nah, itulah tadi beberapa rekomendasi makanan khas Nusa Tenggara Barat yang lezat dan mengguggah selera. Tertarik untuk mencicipi?
Saksikan juga ulasan selengkapnya di platform media sosial Parboaboa:
