PARBOABOA - Siapa nih penggemar mochi? Jika kamu tertarik untuk membuat mochi di rumah, maka ulasan kami di bawah ini wajib kamu simak. Sebab, kami akan memberikan resep daifuku mochi tradisional khas Jepang yang enak dan lembut.
Mochi atau moci adalah salah satu kue Jepang yang terbuat dari beras ketan yang ditumbuk sehingga menjadi lembut dan lengket, serta dibentuk menjadi bulat dan biasanya diberi isian.
Di Jepang, kue ini sering dijadikan sebagai salah satu makanan dalam perayaan tradisional mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang.
Berkat rasanya yang enak dan manis, banyak sekali orang yang tertarik untuk mencoba mochi Jepang ini. Bahkan beberapa produsen makanan juga sudah menjadikan mochi sebagai salah satu produk mereka.
Nah, jika kamu penasaran bagaimana sebenarnya cara membuat mochi yang lembut dan enak maka kami akan memberikan resep daifuku mochi lembut yang wajib kamu coba di rumah.
Resep Mochi Susu Kacang Tanah
Bahan Mochi:
- 135 g tepung ketan.
- 180 g susu UHT cair.
- 1 sdm minyak.
- 2 sdm gula pasir.
- Sejumput garam.
- Pasta panda secukupnya.
Bahan Isian:
- 175 g kacang tanah sangria.
- 2 sdm gula pasir.
- 2 sdm biji wijen sangria.
- Sejumput garam.
- 2-3 sdm air panas.
Cara membuat:
- Untuk isian, blender kacang tanah, biji wijen, gula, dan garam hingga halus.
- Setelah halus, beri air panas dan aduk rata. Kemudian bentuk bulat sebagian menggunakan plastik agar lebih mudah.
- Selanjutnya, campur tepung ketan dan gula pasir kemudian aduk rata. Masukkan minyak dansusu sambil diaduk dengan whisk hingga tidak ada yang bergerindil.
- Setelah semua halus, tuang adonan ke dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi dengan minyak.
- Bungkus tempat kukusan dengan kain agar air tidak dapat masuk ke dalam, lalu kukus adonan selama 30 menit.
- Ditempat lain, sangrai tepung maizena dengan api kecil selama 5-10 menit dan sisihkan.
- Setelah adonan mochi matang, angkat dan aduk terlebih dahulu menggunakan spatula serta pindahkan ke alas baking.
- Taburi dengan maizena sangria dan balur juga tangan dengan maizena agar tidak lengket. Kamu juga dapat menggunakan sarung tangan.
- Untuk adonan, kamu dapat membagi menjadi 2. Yang satu beri pasta pandan dan uleni kembali hingga rata.
- Selanjutnya, jika semua adonan sudah selesai diuleni, pipihkan dan beri isian kacang yang sudah dibuat tadi.
- Jika sudah, kamu dapat membentuk mochi berbentuk bulat dan tutup rapat hingga isian tidak keluar.
Nah, itulah resep mochi lembut dan enak yang wajib kamu coba. Untuk rasa, kamu dapat menyeseuaikan dengan keinginan kamu, seperti rasa coklat, strawberry, vanilla, bahkan rasa lainnya.
Semoga ulasannya kami dapat bermanfaat dan selamat mencoba!
