PARBOABOA - Selain memiliki banyak destinasi wisata, Jawa Timur juga memiliki kekayaan kuliner yang wajib dieksplorasi. Makanan tradisional Jawa Timur dengan cita rasa gurih dan pedas, terasa begitu nikmat menggoyang lidah.
Makanan khas Jawa Timur beberapa diantaranya seperti rawon, bakso, pecel, soto lamongan, bakso malang, dan lain sebagainya. Ada pula makanan yang berupa jajanan tradisional.
Bahan dan resep masakan ini pun terjangkau, sehingga makanan tersebut tersebar ke berbagai daerah.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut 10 makanan tradisional Jawa Timur yang memiliki cita rasa khas dan wajib dicoba. Check it out!
1. Rawon
Siapa yang tidak mengenal Rawon? Masakan dengan kuah hitam pekat yang terkadang buat orang tak berselera untuk mencobanya.
Tapi jangan salah, makanan tradisional Jawa Timur satu ini sangat enak, lho! Bahkan banyak orang luar Jawa Timur yang memfavoritkannya.
Kuah rawon berwarna pekat karena diolah menggunakan kluwek atau biji dari buah picung yang sudah diproses hingga menjadi bahan rempah untuk masakan. Rawon biasanya disajikan bersama tauge, kerupuk udang, bahkan telur asin.
Masakan ini diketahui sebagai salah satu makanan tertua yang ada dalam sejarah Jawa kuno. Berbagai sumber menyebutkan, rawon sudah ada sejak era Kerajaan Mataram.
2. Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah makanan tradisional Jawa Timur yang penjualnya banyak di temui hampir di seluruh wilayah Indonesia. Alasannya, tentu karena rasanya yang enak sangat mudah diterima oleh lidah setiap orang.
Tahukah kamu, bahwa terdapat perbedaan antara soto Lamongan dengan soto lainnya, yaitu koya. Koya merupakan sejenis bubuk gurih dengan bahan dasar pembuatannya berasal dari kerupuk udang dan bawang putih yang dihancurkan hingga lembut.
3. Rujak Cingur
Rujak cingur pasti tidak asing lagi bagi pecinta makanan khas Jawa Timur. Berbeda dari rujak biasanya yang berisikan irisan buah-buahan dan sambel, rujak cingur menjadi kesukaan para pecinta kuliner.
Karena rujak ini berisikan mulut sapi, cingur, sayuran dan berbagai bahan pelengkap lainnya. Kamu harus coba perpaduan antara petis, cabai, gula merah serta kacang tanah yang telah digoreng, kemudian diulek dan ditambahkan sedikit air guna diencerkan.
Wah, ini bakal membuat bumbu makanan tradisional Jawa Timur ini memiliki rasa yang khas dan sulit di temukan di tempat lain.
4. Bakso Malang
Siapa yang tak kenal dengan bakso Malang? Makanan yang sering kali terdengar dan lewat depan rumah kalian bukan?
Bakso malang identik dengan pangsitnya yang membuat bakso ini memiliki berbagai macam tekstur. Ini merupakan makanan tradisional khas Jawa Timur yang wajib kamu coba yang pastinya bikin kamu ketagihan.
Pada umumnya, bakso malang disajikan dengan kuah yang hangat, gurih, dengan isian yang komplit. Biasanya isinya ada bakso, tahu putih atau coklat, bakso aci, juga toping mie, bihun, dan sayuran.
Bakso malang ini mencantumkan kata “malang” di dalam namanya karena memang asal dari bakso ini dari Malang.
5. Lontong Balap
Lontong balap merupakan makanan tradisional Jawa Timur tepatnya dari Surabayayang rasanya enak.
Lontong ini biasanya disajikan bersama sate kerang dan letho atau gorengan yang dibuat dari kacang tolo. Rasanya yang enak dan tidak biasa membuat banyak orang menyukai makanan ini.Saat datang ke Surabaya, jangan lupa untuk mencicipi lontong balap.
6. Lodho Ayam
Makanan tradisional Jawa Timur yang lainnya adalah lodho ayam. Kalau kamu mengunjungi Tulungagung, sempatkanlah mencicipi salah satu makanan khas yang ada di sana, lodho ayam.
Makanan khas dengan bahan dasar ayam yang dimasak menggunakan bumbu dan resep turun temurun memiliki rasa lezat tentunya.
Lodho ayam ini memiliki dua jenis masakan, yang pertama adalah lodho dengan kuah encer, yang kedua yaitu lodho kuah kental. Semua sama enaknya, apalagi jika dimakan dengan menggunakan nasi panas atau tiwul.
7. Bebek Sinjay
Makanan tradisional Jawa Timur berikutnya adalah bebek sinjaay. Kalau kamu pecinta kuliner bebek, pasti sudah tidak asing lagi dengan olahan yang satu ini, bebek sinjay. Makanan khas yang wajib hukumnya kamu cicipi kalau mampir ke Bangkalan, Madura.
Bebek sinjay paling nikmat kalau dimakan bersama dengan nasi hangat dan kremesan, jangan lupa sambal pencit yang terbuat dari mangga mudanya juga.
Salah satu yang bikin masakan berbahan bebek ini diminati adalah karena daging bebeknya yang empuk dan tidak ada bau amis.
Kalau pengen coba, mungkin di kota kamu ada yang menjajakan bebek sinjay ini, cepetan dicari dan rasakan kelezatannya.
8. Pecel Tumpang
Sekilas pecel tumpang mirip dengan pecel madiun. Keduanya sama-sama terdiri dari aneka sayuran. Bedanya, sajian ini disiram dengan sambal tumpang yang terbuat dari tempe busuk.
Rasanya unik, ada sensasi manis, pedas, gurih, dan nutty. Aromanya juga cukup kuat, sehingga agak tricky untuk sebagian orang.
Ada yang menyukainya, tapi ada juga yang kurang suka dengan rasanya. Oh iya, kamu bisa mudah menemukan pecel tumpang di Kediri, Jawa Timur.
9. Rujak Soto
Seperti namanya, makanan tradisional Jawa Timur ini, atau lebih tepatnya khas Banyuwangi ini adalah perpaduan antara rujak dan soto kuning.
Rujak petis dengan rasa terasi yang khas dan kuah soto kuning gurih bakal menghasilkan kombinasi rasa yang cukup unik dan enak.
Kombinasi makanan seperti ini cukup common di Jawa Timur sebenarnya. Selain rujak soto, kamu bisa menemukan rujak bakso di kawasan Madura. Bedanya, rujak di sana menggunakan petis Madura yang rasanya cenderung asin.
10. Sate Madura
Pilihan makanan tradisional Jawa Timur yang terakhir yakni sate madura. Sate madura sesuai dengan namanya, berasal dari Madura.
Sate madura dapat berbahan dasar ayam, kambing maupun sapi. Bahan lain yang diperlukan yakni dada ayam, bawang putih, lada, garam, kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabe merah giling, kemiri, gula merah, air, kecap, dan lain sebagainya.
Cara membuatnya pun sangat mudah, cukup cuci daging ayam, kambing, atau sapi. Kemudian tusuk dengan tusukan sate setelah dipotong. Marinasi daging itu dengan bumbu dan masukkan ke kulkas selama 30 menit.
Olah bumbu kacang dengan menggoreng bawang putih dan merah. Haluskan bumbu tersebut dengan garam dan kemiri.
Tambahkan pula cabai giling dan goreng bumbu kacang dengan api yang kecil. Beri air secukupnya sehingga kental. Berikutnya, oleskan bumbu tersebut ke ayam. Bakar ayam tersebut hingga matang.
Nah, itulah tadi beberapa daftar makanan tradisional Jawa Timur yang khas dan wajib kamu coba saat berkunjung ke provinsi ini. Selamat mencoba!
Editor: Wanovy
