PARBOABOA, Pematangsiantar – Resep cumi goreng tepung crispy bisa dicoba untuk menjadi santapan saat acara kumpul keluarga. Tekstrurnya yang renyah dibagian luar dan dalamnya akan membuat siapapun yang menyantapnya merasa ketagihan.
Cumi goreng tepung crispy bisa dikombinasikan dengan berbagai jenis saus yang disukai. Selain lezat, cara membuat cumi goreng tepung ini juga cukup praktis.
Soal bahan-bahan? Tidak perlu khawatir. Cukup menggunakan bawang putih, telur ayam dan cabai bubuk.
Ingin langsung praktik di rumah? Yuk, kita coba resep cumi goreng tepung crispy berikut ini!
Bahan-bahan:
- 500 gr cumi ukuran sedang
- 200 gr tepung terigu
- 2 sdt tepung kanji
- 2 sdt beras
- 1 sdt baking powder
- 1 butir telur ayam dikocok lepas
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- Saus sambal untuk cocolan
Cara membuat cumi goreng tepung:
1. Cuci bersih cumi dengan air mengalir dan buang kulit serta tulang punggungnya.
2. Kemudian potong-potong cumi membentuk cincin dengan ketebalan sesuai selera. Sisihkan.
3. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, tepung beras, dan baking powder didalam satu wadah.
4. Tambahkan bumbu kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam ke dalam adonan tepung. Aduk hingga rata.
5. Lalu siapkan telur yang telah dikocok lepas dalam wadah yang berbeda.
6. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan untuk menggoreng.
7. Sambil menunggu minyak tadi panas, ambil potongan cumi lalu celupkan terlebih dahulu ke dalam telur kocok dan gulingkan ke dalam adonan tepung yang telah kamu bumbui secara merata.
8. Goreng cumi tepung dengan api berukuran sedang sampai matang berwarna kuning keemasan.
9. Setelah matang, angkat cumi goreng tepung dann tiriskan.
10. Siapkan piring saji dan tata cumi goreng ke dalam piring.
11. Beri saus sambal yang disukai sebagai pelengkap.
Tips:
Jika ingin menghasilkan tekstur cumi yang crispy dan tidak terasa alot, gunakanlah api yang panas dan api besar dengan waktu penggorengan yang tidak terlalu lama. Gunakan juga tepung protein tinggi agar cumi tetap terasa renyah walaupun dalam waktu yang lama. Selamat Mencoba!
