PARBOABOA – Kue putri mandi adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang saat ini mulai langka di pasaran. Kue yang berbahan dasar ketan dengan isian unti ini memiliki cita rasa lezat dan tekstur lembut.
Jajanan pasar ini diberi nama kue putri mandi karena pada umumnya dihidangkan lengkap dengan siraman vla santan yang diibaratkan seakan mandi. Selain cita rasa manis, bahan pembuatan kue ini juga sangat mudah didapat.
Untuk itu, tidak ada salahnya jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Penasaran? Berikut resep kue putri mandi yang Parboaboa.com rangkum dari berbagai sumber:
Bahan A:
- 1,5 kg tepung ketan
- 3 gelas air
- pewarna makanan secukupnya
Bahan B:
- 1/2 kg gula pasir
- 1 buah kelapa, diparut
- sejumput garam
Bahan C:
- 65 ml santan kelapa kental
- 1 gelas air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
- sejumput garam
Cara Membuat:
1. Campur tepung ketan, air, dan pewarna. Uleni.
2. Untuk membuat bahan isian, campur semua bahan B di wajan.
3. Masak sampai kelapa matang dan gulanya menyatu. Panaskan kukusan.
4. Bentuk adonan tepung ketan bulat-bulat. Beri isian kelapa.
5. Kukus selama sekitar 10 menit. Angkat dan biarkan dingin.
6. Rebus santan dan air sampai mendidih.Masukkan larutan tepung maizena.
7. Masak hingga tercampur rata. Kemas kue dengan santan.
Selamat mencoba!
