PARBOABOA - Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman budaya dan kuliner. Setiap daerah memiliki makanan khas yang diakui oleh seluruh masyarakat Indonesia. Salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan lezat adalah Nasi Kapau.
Nasi Kapau sangat terkenal dan menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia. Banyak orang yang datang ke Bukittinggi khusus untuk mencicipi kelezatan Nasi Kapau. Oleh karena itu, tidak heran jika makanan ini menjadi salah satu ikon kuliner Sumatra Barat yang terkenal hingga ke mancanegara.
Nasi Kapau merupakan hidangan yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk dan sayuran. Hidangan ini memiliki cita rasa yang sangat khas dan istimewa.
Biasanya, kuliner khas Bukittinggi ini disajikan di warung-warung kecil atau rumah makan di sekitar tempat asalnya, dan menjadi hidangan favorit bagi penduduk setempat maupun wisatawan yang berkunjung ke kota ini.
Lauk pauk yang disajikan dengan nasi ini juga sangat beragam. Ada yang menggunakan ayam, sapi, ikan, hingga jeroan seperti hati dan limpa. Semua lauk pauk tersebut disajikan dengan berbagai bumbu rempah yang khas dari Bukittinggi, seperti bumbu rendang, gulai, dan balado.
Selain itu, nasi kapau juga disajikan dengan berbagai macam sayuran, seperti daun singkong, terong, kacang panjang, dan lain sebagainya.
Selain lezat, nasi kapau juga sangat bergizi. Lauk pauk yang disajikan mengandung banyak protein, sedangkan sayuran yang disajikan kaya akan serat dan vitamin. Dengan begitu, nasi kapau tidak hanya menjadi hidangan yang enak, tetapi juga sangat sehat dan bergizi.
Nah, buat kamu yang ingin mencicipi nasi kapau, kamu dapat membuatnya dengan resep yang telah dirangkum oleh Parboaboa di bawah ini!
Resep Nasi Kapau
Bahan-bahan:
- 500 gram beras
- 800 ml air
- 500 gram daging sapi, potong kecil
- 1 ikat daun singkong, petik daunnya
- 1 ikat daun pepaya, petik daunnya
- 1 ikat daun ubi, petik daunnya
- 1 ikat daun melinjo, petik daunnya
- 1 ikat daun kates, petik daunnya
- 1 ikat daun jangar, petik daunnya
- 2 buah cabe merah besar, iris tipis
- 2 buah cabe hijau besar, iris tipis
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci beras hingga bersih, masukkan ke dalam rice cooker atau panci. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga matang.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga daging sapi empuk dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng daun-daunan hingga kering dan renyah.
- Sajikan nasi putih bersama dengan daging sapi, daun-daunan goreng, cabe merah dan hijau iris, dan kuah kental yang disajikan terpisah.
Demikianlah pembahasan tentang Nasi Kapau, makanan khas Bukittinggi yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang khas. Resep yang telah dibagikan dapat dijadikan panduan bagi Anda yang ingin mencoba memasak makanan ini di rumah. Dengan memasak Nasi Kapau sendiri, Anda tidak hanya dapat menikmati kelezatannya, tetapi juga dapat memahami keunikan dan sejarah dari makanan khas Sumatra Barat tersebut.
Semoga resep Nasi Kapau yang telah dibagikan dapat membantu Anda dalam memasak makanan khas Bukittinggi yang lezat dan autentik. Jangan lupa untuk selalu menjaga kebersihan dan keamanan dalam memasak, serta menghargai warisan budaya yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
