PARBOABOA, Siantar – Salah satu olahan pasta yang populer adalah spaghetti yang memakai saus carbonara. Spaghetti carbonara sangat berbeda dari bolognese, terutama warna dan bahannya. Saus carbonara terbuat dari susu dan keju, sehingga terasa lebih creamy.
Makanan khas Italia yang satu ini memang sangat nikmat. Hidangan ini memiliki citarasa dan aroma begitu legit yang dijamin bisa menumbuhkan selera makan. Makanan ini seperti halnya pizza sangat identik dengan negara Italia. Bahkan negara yang juga terkenal dengan sepakbolanya itu sering disebut dengan negeri Spaghetti. Yuk simak resepnya!
Bahan yang dibutuhkan:
- 400 gr spaghetti
- 200 gr bacon
- 4 kuning telur ayam
- 80 gr keju parmesan Parmigianino
- 250 ml fresh cream
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara pembuatan:
1. Rebus air hingga mendidih dan masukkan spaghetti. Masak hingga lebih lunak dan taburi garam secukupnya.
2. Iris bacon dalam bentuk memanjang dan panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak. Tumis bacon hingga terlihat agak mengering.
3. Campurkan kuning telur, keju, fresh cream, dan 2 sdm air panas. Kocok semua bahan hingga merata.
4. Tambahkan garam dan merica ke dalamnya, kocok kembali hingga merata.
5.Panaskan wajan, masukkan campuran krim tadi, kemudian masak hingga mengental.
6. Masukkan spaghetti dan bacon. Aduk hingga merata, lalu angkat.
7. Taburan keju parmesan dan merica hitam.
8. Makanan siap disajikan.
