PARBOABOA -Siapa nih dari kamu yang suka asinan buah? Kuahnya yang asam pedas memang membawa sensasi segar sehingga sulit untuk ditolak.
Asinan buah adalah salah satu kuliner olahan buah-buahan yang dibuat dengan cara pengacaran, yaitu pengasinan dengan bahan garam atau diasamkan dengan cuka.
Makanan ini merupakan salah satu kuliner khas Indonesia, yang mirip dengan rujak tetapi perbedaan utamanya adalah rujak disajikan secara segar sedangkan asinan buah tidak.
Ada banyak buah-buah di pasaran yang dijualkan, nggak ada salahnya jika mencoba sendiri membuat asinan buah. Cara membuatnya pun cukup mudah dan gak ribet. Mau tahu resep asinan buah? Yuk intip resep nya di bawah ini.
1. Asinan Kedondong
Bahan
- 250 gram kedondong
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 2 sdm cuka
- 6 sdm gula
- 2 gelas air
Cara Membuat
- Haluskan cabai, campur dengan cuka, gula, dan garam.
- Siram dengan air mendidih, aduk sampai larut.
- Masukkan kedondong dalam larutan yang sudah disiapkan kemudian tutup rapat.
- Biarkan sampai dingin lalu simpan dalam kulkas selama 2 jam. Sajikan.
2. Asinan Rambutan
Bahan
- 1 kg rambutan
- 1 buah cabai merah, iris
- 10 buah jeruk kasturi/lemon
- 2 sdt garam
- 4 buah cabai merah
- 500 ml air
- 8 sdm gula pasir
Cara Membuat
- Kupas rambutan, cuci bersih, letakkan dalam wadah yang ada tutupnya.
- Belah 2 jeruk kasturi, peras airnya lalu sisihkan.
- Haluskan cabai merah.
- Dalam panci, masukkan air, cabai merah yang sudah dihaluskan, gula dan garam. Rebus hingga mendidih.
- Setelah air hangat, tuang air ke dalam wadah berisi rambutan.
- Tambahkan juga jeruk kasturi peras, kulitnya, serta irisan cabai merah.
- Aduk hingga merata kemudian tutup wadahnya. Simpan satu malam dalam lemari es.
3. Asinan Salak
Berikut adalah resep membuat asinan salak anti gagal.
Bahan
- 1/2 buah salak
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
- 250 ml air
- Garam
Cara Membuat
- Kupas salak buah bijinya lalu iris 3 memanjang.
- Campurkan air, garam, dan gula, larutkan.
- Siram larutan keatas potongan salak.
- Masukkan perasan jeruk nipis.
- Simpan di kulkas beberapa saat dan sajikan.
4. Asinan Nanas
Bahan
- 1/2 buah nanas
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 3 sdm bumbu kacang
- gula dan garam secukupnya
Cara Membuat
- Kupas nanas, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
- Haluskan cabai, gula, dan garam. Larutkan dalam air.
- Masukkan nanas hingga seluruh bagian terendam. Simpan di kulkas dan sajikan.
5. Asinan Mangga
- 3 buah mangga muda
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm garam
- 3 cabai merah
- 3 sdm gula pasir
- 5 cabai rawit
- air secukupnya
Cara Membuat
- Kupas mangga dan potong-potong.
- Rendam mangga dalam air dan tiriskan.
- Haluskan cabai dan garam.
- Rebus air dan masukkan cabai yang sudah halus.
- Tambahkan gula dan masak sampai mendidih.
- Tuang air rebusan cabai ke dalam mangkuk berisi mangga.
- Masukkan cuka dan dinginkan sebentar.
- Masukkan asinan dalam kulkas semalaman. Sajikan.
Itulah beberapa cara membuat asinan buah yang bisa kamu praktekkan di rumah bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba.
