PARBOABOA – Sebagai salah satu negara dengan kuliner yang beragam, Arab Saudi sering kali menyita perhatian banyak orang, termasuk wisatawan asing untuk mencicipi masakan khas negeri ini.
Rasa rempah yang kompleks dan khas, menjadi daya tarik siapapun untuk menikmati hidangan khas negeri di Timur Tengah, salah satunya adalah nasi dari Arab.
Seperti namanya, nasi Arab adalah masakan khas negara Arab Saudi yang kaya akan rempah, aroma memikat, serta memiliki cita rasa kuat.
Di negeri asalnya, makanan ini berbahan dasar beras basmati dan disajikan dengan tambahan lauk, seperti daging ayam maupun sejenisnya.
Ada bebrapa jenis nasi khas Arab yang cukup terkenal, bahkan sekarang hampir sering kita jumpai restoran maupun tempat makan. Apa sajakah itu?
Berikut Parboaboa akan memberikan artikel tentang 6 jenis nasi arab paling populer yang wajib kamu coba.
1. Nasi Kabsah
Nasi Arab namanya apa? Jika mendapat pertanyaan seperti ini, kebanyakan orang akan menyebutkan nasi kabsah. Nasi kabsah adalah sebuah hidangan tradisional dari Timur Tengah, khususnya berasal dari Arab Saudi.
Masakan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kunyit, lada, kayu manis, dan kardamom sebagai sumber aroma khas.
Masakan ini biasanya disajikan dengan daging, seperti daging kambing, daging ayam, atau daging sapi yang dimasak bersama bumbu-bumbu yang kaya akan rempah.
Selain itu, hidangan ini sering kali dihidangkan dengan tambahan kismis, almond panggang, dan acar untuk memberikan sentuhan rasa dan tekstur beragam.
Yang membedakan nasi kabsah dari jenis nasi lainnya adalah pencampurannya dengan tomat dalam jumlah yang melimpah, sehingga warna nasi menjadi merah.
2. Nasi Maqlub
Nasi maqlub atau maqlubah ini cukup populer di Yordani Syria. Hidangan ini didominasi oleh sayur-sayuran yang digoreng beserta daging. Secara harfiah, "maqlub" berarti "terbalik" dalam bahasa Arab, mengacu pada cara penyajian hidangan ini.
Dalam cara membuat nasi Arab satu ini, nasi, daging, dan sayuran diproses bersama ke dalam panci. Kemudian hidangan akan dituangkan terbalik pada piring saji sehingga lapisan daging dan sayuran berada di atas nasi yang empuk.
Umumnya, nasi maqlub disajikan alam acara keluarga atau perayaan khusus dan dianggap sebagai hidangan yang menggugah selera.
3. Nasi Mandhi
Selain nasi kabsah, jawaban untuk nasi Arab namanya apa yaitu nasi mandhi. Ini merupakan hidangan tradisional Timur Tengah yang terkenal, terutama di negara-negara Arab seperti Saudi Arabia dan Yaman.
Kuliner ini dimasak dengan rempah-rempah khusus, seperti kardamom, kayu manis, cengkeh, dan jintan, yang memberikan aroma dan cita rasa khas.
Proses memasak nasi mandhi melibatkan pembakaran arang dan daging, seperti daging kambing atau ayam, yang dibumbui dengan campuran rempah-rempah yang kaya.
Daging ini kemudian dimasak dengan menggunakan metode panggang atau perebusan perlahan, sehingga mendapatkan kelezatan dan keempukan yang sempurna.
4. Nasi Hadramaut
Nasi Hadramaut dapat dikatakan serupa dengan nasi mandhi. Perbedaan yang mencolok antara kedua jenis ini terletak pada penggunaan rempah yang digunakan.
Dalam proses memasak nama nasi satu ini, jumlah rempah yang digunakan mencapai tiga kali lipat lebih banyak daripada nasi mandhi.
5. Nasi Bukhari
Macam-macam nasi Arab berikutnya adalah nasi bukhari. Hidangan ini berasal dari kota Bukhara dan dikenal dengan keunikan, yakni terdapat wortel parut yang membuat warna dari makanan ini terlihat lebih merah.
Ciri khas lainnya, adanya tambahan kismis, kacang balilah, dan rempah-rempah yang sangat kuat.
6. Nasi Kebuli
Berikutnya adalah Nasi Arab kebuli. Bumbu dari nasi ini terdiri dari berbagai macam rempah-rempah, seperti rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan jintan yang memberikan aroma khas pada hidangannya.
Nasi kebuli juga seringkali disajikan dengan irisan daging yang lezat, sayuran seperti wortel dan kacang polong, serta kismis dan kacang almond yang memberikan sentuhan manis dan renyah pada hidangan tersebut.
Beberapa variasi nasi ini juga dapat mencakup tambahan kismis, kacang arab, atau bahkan daging sapi.
Itulah 6 macam-macam nasi Arab yang mungkin menggugah selera. Jika kamu berkesempatan untuk mengunjungi Arab, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan-hidangan lezat ini.
