Jesika | Selera Nusantara | 13-07-2023
PARBOABOA – Selain dikenal dengan sejarah kota yang menarik, Garut juga dapat menghipnotis siapa saja lewat kuliner yang tersaji di dalamnya, salah satunya adalah burayot.
Burayot adalah makanan khas Garut berbentuk kue yang terbuat dari bahan sederhana, seperti tepung beras, gula merah, dan minyak kelapa. Meski terbuat dari bahan seadanya, hidangan ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih, serta mampu memikat lidah penikmatnya.
Kamu yang tertarik untuk mencoba kuliner satu ini tak perlu repot-repot harus pergi ke kota asalnya langsung, karena di bawah ini Parboaboa sudah menyajikan resep burayot anti gagal yang bisa kamu coba buat langsung di rumah.
Bahan-bahan:
Cara membuat burayot:
Bahan-bahan:
Cara membuat:
Bahan-bahan:
Cara membuat:
Melansir dari laman lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), hidangan ini menyimpan sebuah kisa menarik untuk diketahui. konon, kue asal Garut ini ditemukan tidak sengaja.
Pada masa lampau, penduduk desa menciptakan hidangan ringan yang terbuat dari ubi jalar (sampeu) yang dicampur dengan gula aren yang telah dilelehkan. Makanan ini dikenal sebagai cemprus, yang saat ini termasuk dalam Warisan Budaya Takbenda Indonesia yang khas dari Pendeuy.
Namun, cara penyajian cemprus terbilang cukup merepotkan. Maka dari itu, Abah Onon, seorang pengrajin lahang yang berasal dari Kampung Dangdeur, datang dengan sebuah ide.
Setiap sore, Abah Onon dan istrinya, Bi Acih, sering menikmati secangkir teh hangat sambil menikmati bubuy sampeu dan gula aren yang telah dilelehkan.
Bi Acih melakukan percobaan dengan berbagai jumlah tepung beras yang tersedia dan menggunakan gula merah yang dikirim oleh saudaranya yang tinggal di Bungbulang.
Bi Acih membuat adonan dengan mencampurkan tepung beras dan gula merah tersebut, membentuknya menjadi bulatan dengan bentuk yang menggelembung.
Saat pembuatan adonan, Bi Acih didampingi oleh anaknya, Ujang Jaja, dan tetangganya, Ujang Odo.
Seiring berjalannya waktu, bentuk kue tersebut berubah menjadi bulat lonjong dan kulitnya menjadi keriput. Proses pembuatannya kemudian bervariasi, di mana kue tersebut dibuat menggantung agar penampilannya menjadi lebih menarik dan indah.
Banyak toko dan penjual kue di Garut yang menyediakannya dalam berbagai varian rasa dan kemasan menarik.
Demikianlah resep membuat burayot Garut beserta sejarahnya. Kue ini tidak hanya menjadi hidangan yang populer di kalangan warga lokal, tetapi juga menjadi daya tarik bagi para pengunjung yang ingin menikmatinya. Selamat mencoba!
Editor : Ester
Tag : #burayot #burayor garut #selera nusantara #kue burayot #burayot adalah #burayor khas garut