PARBOABOA, Pematangsiantar – Bagi Moms yang suka dengan olahan berbahan dasar seafood, pasti sudah tidak asing lagi jika mendengar cumi saus padang.
Olahan dengan saus padang ini akan banyak kita temukan di tempat makan yang menyajikan aneka seafood, seperti cumi, kepiting, kerang, dan ikan.
Meski namanya cumi saus padang, namun hidangan ini bukanlah makanan yang berasal dari padang. Makanan ini dimakan cumi saus padang lantaran adanya sensasi pedas yang sangat identik dengan Kota Padang.
Bagi penikmat makanan pedas, cumi saus padang adalah sajian yang sangat pas. Apalagi, ketika rasa gurih dan pedasnya dikombinasikan dengan nasi putih akan membuatnya semakin lezat.
Mau tau cara membuat cumi saus padang? Yuk ikuti resep cumi saus padang berikut ini!
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, potong berbentuk cincin
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 butir bawang bombay, potong kotak
- 2 buah cabe merah besar, iris serong
- 2 buah cabe hijau besar, iris serong
- 5 buah cabe rawit merah, iris serong
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Lumuri cumi dengan air perasan jeruk nipis dan garam.
2. Remas-remas dan biarkan selama 30 menit.
3. Setelah itu, cuci bersih cumi. Tiriskan.
4. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay sampai terasa harum.
5. Masukan cabe merah dan cabe hijau, lalu masukkan saus tomat, saus sambal, gula, dan saus tiram.
6. Aduk bahan tadi sampai rata.
7. Masukkan cumi, aduk-aduk hingga semua bumbu merata.
8. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasanya.
9. Masukan daun bawang dan cabe rawit.
10. Aduk rata kembali kemudian angkat dan sajikan.
