PARBOABOA - Hai sahabat Parboaboa, mungkin sudah tak asing ya bagi kamu mendengar kata donat? Ya, donat merupakan salah satu camilan yang menyenangkan. Donat juga dikenal sebagai camilan cantik karena dapat dikreasikan dengan topping yang bermacam-macam. Contohnya, cokelat, keju, abon, matcha, stroberi, blueberry, dan lain sebagainya.
Donat bisa dibuat menggunakan berbagai bahan dasar, misalnya kentang. Donat kentang umumnya memiliki tekstur empuk dan rasanya nikmat. Nggak salah jika jenis donat ini menjadi salah satu ide jualan dan laris manis di pasaran. Mulai dari pinggir jalan hingga di mall.
Bagi kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah, kamu dapat mencoba beberapa resep donat kentang empuk anti gagal di bawah ini.
Resep Donat Kentang
1. Resep Donat Kentang Sederhana
BAHAN
- 500 gr tepung protein tinggi
- 50 gr susu bubuk
- 100 gr gula pasir
- 11 gr ragi
- 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
- 75 gr mentega
- 1/2 sdt garam
- 4 kuning telur
- 100 ml air dingin
CARA MEMBUAT
- Dalam wadah campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin ulen hingga rata dan setengah kalis.
- Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit
- Bagri adonan masingr-masingr 50 gr, bulatkan dan diamkan kembali selama 20 menit hingga mengrembang.
- Lubangi tengahnya dan goreng hingga kuning kecoklatan. Cukup sekali balik agar minyak tidak banyak meresap.
- Angkat, tiriskan. Beri taburan gula halus atau hias sesuai selera.
2. Resep Donat Kentang Kepang
BAHAN
- 500 gr tepungr protein tinggi
- 50 gr susu bubuk
- 100 gr gula pasir
- 11 gr ragi
- 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
- 75 gr mentega
- 1/2 sdt garam
- 4 kuning telur
- 100 ml air dingin
- 80 gr mentega
- 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT
- Campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan susu dingin ulen hingga rata dan setengah kalis.
- Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit.
- Bagi adonan masing-masingr 45 gr, pipihkan adonan, bagi menjadi 3 sisi kemudian bentuk kepang. Diamkan sekitar 20 menit. Siapkan wajan, tuang minyak. Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil saja.
- Ambil adonan kemudian goreng 1 sisi sampai kecokelatan kemudian balik dan angkat. Cukup sekali membaliknya agrar tidak menyerap minyak banyak.
- Dinginkan, taburi gula halus dan siap dihidangkan.
3. Resep Donat Kentang Spesial
BAHAN
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 buah kentang
- 1 sdt ragi
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- Air secukupnya
- Glaze untuk topping
CARA MEMBUAT
- Campur tepung terigu, gula pasir, telur, ragi. Lalu masukan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- Masukkan margarin dan uleni sampai kalis. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam, tutup rapat dengan kain.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan agar udaranya keluar dan bentuk adonan bulat. Kemudian diamkan lagi selama 30 menit.
- Goreng donat dengan minyak yang tidak terlalu panas. Setelah warna donat berubah kecoklatan, angkat.
- Hias donat menggunakan topping sesuai selera seperti gula donat, cokelat leleh, green tea, dan yang lainnya.
Oke sahabat Parboaboa, itulah beberapa resep kentang lembut dan anti gagal yang bisa kamu coba di rumah bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba.
