PARBOABOA, Pematangsiantar – Jagung merupakan jenis biji-bijian yang kaya akan manfaat, rasanya lezat, mudah didapat, kaya nutrisi dan padat gizi.
Jagung terkenal mengandung serat, asam folat, vitamin C, vitamin B, karbohidrat, kalium, protein dan zat cryptoxanthin. Jagung biasanya diolah dengan cara direbus atau dibakar. Namun yang paling populer dalam mengekreasikannya adalah menjadi minuman segar.
Kamu bisa dengan mudah mendapati penjual es jagung. Baik di pasar maupun dipinggir jalan. Mengingat resep es jagung kekinian ini sangat mudah, kamu pasti bisa membuatnya sendiri dirumah dengan menambahkan bahan-bahan yang kamu miliki. Agar suasana membuat minuman terasa lebih seru, jangan lupa untuk mengajak anggota keluarga dirumah.
Penasaran cara membuat es jagung? Yuk, simak selengkapnya dibawah ini.
Bahan-bahan:
- 2 buah jagung
- 65 ml santan (1 bungkus Kara)
- 600 ml air
- 100 gr gula pasir
- 4 sdm tepung maizena
- 800 gr air
- 1 bungkus agar-agar
- Pewarna kuning
- Kental manis (vanila)
- Es batu
Cara membuat es jagung:
1. Rebus agar-agar dengan 800 ml air dan pewarna kuning. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
2. Setelah mendidih, tuangkan ke dalam cetakan kue yang pipih, tunggu sampai dingin.
3. Sementara itu, serut jagung (cukup bagian atasnya saja), setelah itu, parut bagian yang lebih dalam dan letakkan pada tempat yang berbeda.
4. Lalu, haluskan bagian dalam jagung yang tadi sudah diparut dengan 600 ml air.
5. Selanjutnya, masak jagung yang sudah dihaluskan dengan santan, gula pasir, dan juga daging bagian luar yang sudah diparut. Masak sampai mendidih.
6. Campurkan tepung maizena dengan air di tempat yang berbeda lalu tuangkan dengan adonan es jagung yang sedang dimasak.
7. Aduk sampai merata dan teksturnya sedikit mengental. Matikan api lalu tunggu sampai adonan dingin.
8. Potong dadu kecil agar-agar yang tadi sudah dibuat. Setelah itu, masukkan potongan dadu ke dalam gelas secukupnya.
9. Kemudian tambahkan es batu dan adonan jagung yang tadi sudah direbus.
10. Sebagai pemanis, tambahkan kental manis di atasnya lalu aduk supaya tercampur rata.
11. Es jagung hawai siap dinikmati
