15 Resep Kroket Kentang Sederhana, Camilan Asal Prancis dengan Berbagai Isian

PARBOABOA - Kroket kentang menjadi salah satu  camilan yang populer dan menyenangkan untuk dinikmati bersama keluarga. Tekstur kriuk-kriuk di luar dan cara pembuatannya yang mudah, sangat cocok disajikan dalam segala kesempatan.

Camilan dengan bahan dasar kentang ini sering disangka sebagai camilan asli Indonesia. Padahal, resep kroket kentang berasal dari Prancis. Kroket pertama kali diperkenalkan oleh orang-orang Belanda sebagai camilan bergaya Eropa.

Camilan ini begitu disukai oleh banyak orang karena rasanya yang menggugah selera dan juga bisa dihidangkan dalam berbagai acara, mulai dari makan ringan di rumah, acara pesta, atau bisa dijadikan ide untuk bisnis pemula.

Tak heran jika kroket kentang menjadi hidangan yang sangat disukai oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Jika kamu tertarik untuk mencobanya di rumah atau ingin menjadikannya sebagai bisnis camilan kekinian, kamu bisa menggunakan beberapa resep kroket kentang sederhana yang sudah Parboaboa rangkum sebagai referensi.

Berikut cara membuat kroket kentang dengan berbagai isian yang bisa kamu coba!

1. Resep Kroket Kentang Biasa

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 2 sendok makan mentega
• 1/2 cup susu
• 1/2 cup tepung roti
• 2 butir telur, kocok lepas
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kroket kentang:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Panaskan mentega dalam panci, tambahkan kentang halus dan susu. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kental.
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
4. Diamkan adonan hingga dingin, kemudian bentuk menjadi bulat pipih.
5. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
6. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

2. Resep Kroket Kentang Isi Daging

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 200 gram daging cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kroket kentang isi daging:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging cincang, merica, pala, garam, dan gula. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
4. Campurkan daging cincang dengan kentang halus, aduk rata.
5. Bentuk adonan menjadi bulat pipih dan isi dengan sedikit daging cincang.
6. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
7. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

3. Resep Kroket Kentang Keju

Bahan-bahan untuk membuat resep kroket kentang keju: 

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 100 gram keju cheddar parut
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 cup tepung roti
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Campurkan kentang halus dengan keju parut, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih.
4. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
5. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

4. Resep Kroket Kentang isi ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 250 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir halus
• 1 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus hingga empuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kroket kentang isi ayam:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam suwir, wortel, dan daun bawang. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Campurkan adonan daging ayam dengan kentang halus. Aduk hingga merata.
6. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera Anda.
7. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
8. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

5. Resep Kroket Kentang Isi Sosis

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 4 buah sosis, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus hingga empuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan mentega
• 1/2 cup susu
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kroket kentang isi sosis:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Panaskan mentega dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan sosis potong dan wortel. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga sosis matang dan bumbu meresap.
5. Campurkan adonan sosis dengan kentang halus. Aduk hingga merata.
6. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera Anda.
7. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
8. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

6. Resep Kroket Kentang Mozarella

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 100 gram mozzarella, potong kecil-kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan mentega
• 1/2 cup susu
• 1/2 cup tepung roti
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Panaskan mentega dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan kentang halus dan susu. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kental.
4. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
5. Diamkan adonan hingga dingin.
6. Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan, dan letakkan potongan mozzarella di tengahnya.
7. Rapatkan adonan kentang di sekeliling mozzarella dan bulatkan hingga menjadi bola kroket.
8. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
9. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

7. Resep Kroket Kentang Isi Ati (isi hati ayam)

Bahan-bahan resep kroket kentang isi hati ayam:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 200 gram hati ayam, cuci bersih dan potong kecil-kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus hingga empuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1/2 cup susu
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan hati ayam dan wortel. Tumis hingga hati ayam matang dan wortel lembut.
4. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Campurkan adonan hati ayam dan wortel dengan kentang halus. Aduk hingga merata.
6. Panaskan lagi wajan, masukkan tepung terigu, dan tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
7. Campurkan adonan kentang dengan adonan tepung susu. Aduk hingga merata.
8. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera Anda.
9. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
10. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

8. Resep Kroket Kentang Terigu  

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 2 sendok makan tepung terigu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cup susu
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Dalam panci terpisah, lelehkan mentega, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk rata hingga beraroma wangi.
3. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
4. Campurkan adonan kentang dengan adonan tepung terigu. Aduk hingga merata.
5. Tambahkan bawang putih cincang, garam, dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
6. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera Anda.
7. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
8. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

9. Resep Kroket Kentang Isi Opor Ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir halus
• 1/2 cup santan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat resep kroket kentang isi opor ayam:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan daging ayam suwir, bubuk ketumbar, dan bubuk kunyit. Aduk rata.
5. Tuangkan santan dan masak hingga bumbu meresap dan santan mengental. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
6. Campurkan adonan opor ayam dengan kentang halus. Aduk hingga merata.
7. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera Anda.
8. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
9. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

10. Resep Kroket Kentang Isi Ayam Wortel 

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir halus
• 1 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus hingga empuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam suwir dan wortel. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Campurkan adonan ayam dan wortel dengan kentang halus. Aduk hingga merata.
6. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera Anda.
7. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
8. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

11. Resep Kroket Kentang Isi Ragout Ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir halus
• 1 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus hingga empuk
• 1 batang seledri, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cup kaldu ayam
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 cup susu
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daging ayam suwir, wortel, dan seledri. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tuangkan kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
5. Dalam panci terpisah, lelehkan mentega, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk rata hingga beraroma wangi.
6. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental.
7. Campurkan adonan ragout ayam dengan kentang halus. Aduk hingga merata.
8. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
9. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera Anda.
10. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
11. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

12. Resep Kroket Kentang Isi Kari Ayam 

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus hingga empuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cup susu
• 1 sendok makan bubuk kari
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan potongan daging ayam, garam, dan merica. Tumis hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Masukkan wortel yang sudah direbus dan bubuk kari. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
5. Tuangkan susu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga mengental dan meresap. Angkat dan dinginkan.
6. Campurkan adonan kari ayam dengan kentang halus. Aduk hingga merata.
7. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera Anda.
8. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
9. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

13. Resep Kroket Kentang Isi Ayam Sayur 

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir halus
• 1 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus hingga empuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cup kaldu ayam
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 cup susu
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:      

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daging ayam suwir, wortel, dan daun bawang. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tuangkan kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
5. Dalam panci terpisah, lelehkan mentega, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk rata hingga beraroma wangi.
6. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental.
7. Campurkan adonan sayur ayam dengan kentang halus. Aduk hingga merata.
8. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
9. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera Anda.
10. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
11. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

14. Resep Kroket Kentang Isi Daging Keju    

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 200 gram daging sapi atau ayam, cincang halus
• 100 gram keju cheddar, parut halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cup kaldu atau air
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1/2 cup susu
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:      

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging cincang dan daun bawang. Tumis hingga daging matang.
4. Tuangkan kaldu atau air, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
5. Dalam panci terpisah, lelehkan mentega, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk rata hingga beraroma wangi.
6. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental.
7. Masukkan daging cincang yang sudah dimasak dan parutan keju cheddar. Aduk rata.
8. Campurkan adonan daging keju dengan kentang halus. Aduk hingga merata.
9. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
10. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera Anda.
11. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
12. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

15. Resep Kroket Kentang Isi Salmon

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 200 gram daging salmon, rebus dan haluskan (dapat juga menggunakan salmon kalengan yang sudah disisir)
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cup susu
• 2 sendok makan tepung terigu
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat resep kroket kentang isi salmon:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging salmon halus dan daun bawang. Tumis hingga salmon matang.
4. Tuangkan susu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga rata dan mengental.
5. Dalam panci terpisah, lelehkan mentega, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk rata hingga beraroma wangi.
6. Masukkan adonan salmon yang sudah dimasak ke dalam panci dengan tepung terigu. Aduk rata hingga merata.
7. Campurkan adonan salmon dengan kentang halus. Aduk hingga merata.
8. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
9. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera Anda.
10. Celupkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
11. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

Selamat menikmati kroket kentang yang gurih dan lezat sebagai cemilan atau hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Jangan lupa komen di bawah setelah mencoba resep kroket kentang ini ya!