Jesika | Selera Nusantara | 01-03-2023
PARBOABOA - Tak hanya buahnya saja, jantung pisang juga bisa diambil untuk dijadikan olahan makanan yang enak dan menggugah selera. Di Indonesia sendiri, jantung pisang sudah digunakan sejak lama sebagai obat herbal atau sumplemen.
Jantung pisang mempunyai berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Hal ini karena bahan makanan ini mengandung tinggi nutrisi seperti serat, potassium, kalsium, vitamin E, dan masih banyak lagi lainnya.
Namun, banyak juga orang yang belum mengetahui cara mengolah jantung pisang agar tidak keras dan rasa pahitnya hilang. Salah satu cara menghilangkannya itu adalah dengan merendam jantung pisang di air asam, kemudian direbus dengan air dan sedikit garam.
Pastikan juga kamu memilih jenis jantung pisang yang segar dan tepat. Kandungan tannin yang tinggi pada jantung pisang membuat olahan makanan tersebut terasa pahit data dimakan.
Nah, bagi kamu yang penasaran apa saja sih resep olahan jantung pisang itu, yuk simak ulasannya di bawah ini!
100 gram bunga jantung pisang
5 sdm tepung bumbu
Air dan minyak goreng (secukupnya)
Bahan pencelup:
3 sdm tepung bumbu
75 ml air
Cara membuat:
Bahan-bahan:
2 buah jantung pisang
200 ml santan kental
Garam (secukupnya)
3 sdm minyak goring
Lada bubuk, gula pasir (secukupnya)
Kaldu jamur (secukupnya)
Bahan bumbu halus:
2 buah cabai keriting
4 siung bawang putih
5 buah cabai keriting
1 cm kencur
Cara membuat:
Bahan-bahan:
2 ikat daun singkong (iris)
1 buah jantung pisang buang bunganya(iris)
1 batang sereh besar (digeprek)
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
300 gram ayam bagian sayap (potong agak kecil-kecil)
100 ml santan kental
1,2 liter santan sedang
Garam, kaldu jamur (secukupnya)
Buah rimbang/pokak/bungkai (secukupnya)
Bahan Bumbu Halus:
15 buah cabe rawit merah
2 cm kunyit
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Cara Membuat:
Bahan-bahan:
1 buah jantung pisang
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 cm jahe
2 cm lengkuas
1 batang serai
250 ml santan dari 1 butir kelapa
20 gr ebi, tumbuk hingga halus
Bahan bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
7 buah cabai rawit
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 cm kunyit
Gula
Garam
Merica
Penyedap rasa (secukupnya)
Cara membuat:
Bahan-bahan:
1 buah jantung pisang kepok, buang bagian merahnya
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 Cabe rawit
3 cabe hijau besar
2 cabe merah besar
1 ruas lengkuas
1 daun salam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula
Air (secukupnya)
Cara membuat:
Demikianlah beberapa resep olahan jantung pisang yang lezat dan mudah dibuat. Semoga ulasan diatas bermanfaat dan selamat mencoba yah!
Editor : Juni Sinaga
Tag : #jantung pisang #resep sederhana #selera nusantara #masakan rumahan