PARBOABOA – Olahan makanan hasil fermentasi kedelai cukup banyak di Indonesia, seperti tempe, tahu, dan tauco. Bagi kalangan tertentu, tauco menjadi menu wajib di rumah. Selain rasanya yang nikmat, ternyata tauco juga memiliki kandungan baik untuk kesehatan.
Bumbu masakan yang satu ini sudah dikenal luas dan sering digunakan dalam setiap hidangan, baik untuk makanan yang direbus atau ditumis, seperti tumis kankung , semuanya pasti terasa nikmat. Meski tak semua orang yang suka dengan aromanya, hal ini dapat disiasati dengan menambahkan bumbu lain yang dapat menyamarkan aroma tauco.
Berikut ini Parboaboa hadirkan empat resep olahan tauco ala rumahan yang enak dan mudah ditiru. Langsung saja yuk simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Tumis Kangkung Bumbu Tauco
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 3 sdm tauco
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 2 siung bawang merah
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm ebi, goreng
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Kemudian, masukkan ebi, cabai, lengkuas dan daun salam, tumis hingga bawang matang.
- Selanjutnya masukkan tauco, saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk, masak hingga sedap.
- Masukkan kangkung dan air secukupnya, aduk rata hingga kangkung layu.
- Tes rasa, jika sudah enak dan matang, tumis kangkung siap diangkat.
2. Tumis Tahu Tauco
Bahan:
- 200 gr bungkus tauge
- 1 bungkus tahu putih
- 3 buah bawang merah
- 2 buah cabai hijau
- 2 buah cabai merah
- 1 buah bawang putih
- 1 sdm tauco
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, tambahkan irisan tahu goreng dan cabai. Lalu tambahkan tauco.
- Tambahkan tauge, garam dan gula pasir, aduk hingga rata. Jika suka berkuah, tambahkan air mendidih 100 ml, irisan daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera.
- Aduk hingga rata dan masak dengan api kecil. Koreksi rasa dan angkat jika telah matang. Tumis tahu tauco siap dihidangkan.
3. Sayur Tauco Medan
Bahan:
- Tauco medan, secukupnya
- Terong medan
- Buncis
- Tempe
- Tahu
- 3 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah
- Jahe
- 65 ml santan
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabehingga wangi.
- Kemudian, masukkan terong, buncis, tempe dan tahu.
- Selanjutnya, masukkan santan, dicampur air sedikit sesuai selera.
- Terakhir, masukkan tauco medan 2 sdm, aduk-aduk.Tes rasa, jika sudah enak, tauco siap disajikan.
4. Sambal Tauco
Bahan:
- 300 gr tauco kedelai
- 50 gr cabai rawit hijau
- 10 buah cabai hijau keriting
- 10 siung bawang merah
- 4 buah tomat hijau
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 6 sdm Minyak sayur
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdm gula pasir
- 50 ml air
Cara Membuat:
- Panaskan wajan dan minyak, lalu tumis bawang, cabai, daun salam, serai hingga harum dan layu.
- Kemudian masukkan tauco, aduk rata. Tambahkan air, tomat, gula dan penyedap, sambil terus diaduk sampai airnya agak menyusut. Sambal tauco siap dihidangkan.
Oke sobat, itulah beberapa resep tauco yang bisa kamu praktikkan di rumah. Temukan resep favorit lainnya hanya di laman Parboaboa.
