Jesika | Kuliner | 26-04-2023
PARBOABOA - Siapa yang tidak suka dengan aroma segar roti yang baru saja keluar dari oven? Salah satu jenis roti yang sangat populer di seluruh dunia adalah Baguette.
Roti panjang dan tipis yang berasal dari Prancis ini memiliki kerak renyah dan kenyal di bagian dalamnya yang membuat setiap gigitan terasa begitu nikmat. Tapi tahukah kamu sejarah dan jenis-jenis Baguette yang pernah ada?
Untuk menjawab rasa penasaranmu, simak ulasan selengkapnya seputar Paris baguette beserta resepnya berikut ini!
Tidak ada sumber sejarah resmi yang mengulas tentang camilan ini. Namun, Roti Prancis memiliki beberapa cerita sejarah yang populer, di antaranya kemunculannya pada abad ke-18 hingga diresmikan namanya oleh pemerintah Prancis pada tahun 1920.
Pada awalnya, istilah baguette tidak terkait dengan roti atau kue, melainkan diartikan sebagai tongkat, stik, atau baton. Keterangan tersebut benar adanya, mengingat roti ini memiliki bentuk yang menyerupai tongkat kayu dengan tekstur yang keras.
Roti Prancis ini memiliki beberapa jenis, di antaranya:
Baguette biasa adalah jenis roti yang paling umum dan dikenal luas. Roti ini memiliki kulit yang renyah dan empuk di dalam, dan biasanya memiliki rasa yang netral dan lembut.
Kudapan yang satu ini sering disajikan sebagai pengiring untuk hidangan seperti keju, daging asap, atau sayuran panggang.
Roti ini dibuat dengan menggunakan tepung terigu yang lebih kasar dan dicampur dengan lebih sedikit air, sehingga menghasilkan adonan yang lebih kental.
Kemudian adonan ini dicetak dan dipanggang hingga matang. Roti ini sering disajikan untuk menemani hidangan seperti sup atau saus kental, karena teksturnya yang lebih padat. Permukaan roti ini lebih halus dan seragam dibandingkan dengan yang biasa.
Roti ini dibuat dengan menggunakan tepung terigu yang telah diberi tepung jagung atau tepung gandum untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeda.
Tepung ini memberikan sedikit rasa manis yang membuatnya cocok untuk disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai roti yang diisi dengan bahan-bahan seperti daging, keju, atau sayuran.
- 2 1/4 sdt ragi kering
- 410 gram tepung terigu protein tinggi
- 300 ml air hangat
- Cooking spray (bisa diganti dengan margarin atau mentega)
- 1 sdt gram
- 1 sdt tepung jagung
Demikianlah informasi mengenai sejarah dan cara membuat Baguette ala rumahan. Roti ini telah menjadi ikon kuliner Prancis yang patut dijaga dan dinikmati oleh semua orang di seluruh dunia.
Editor : Juni Sinaga
Tag : #baguette #roti khas Prancis #kuliner #resep sederhana