PARBOABOA, Pematangsiantar – Persis seperti namanya, cumi asin merupakan salah satu jenis makanan yang melewati proses pengawetan dengan menggunakan garam kering.
Jika dicicipi, maka sajian ini akan terasa pedas karena berbahan dasar bumbu cabe hijau, tomat hijau atau merah, kecombrang, atau sambal mercon.
Cara masak cumi asin ini juga tidaklah susah yakni dengan cara merebus cumi dahulu hingga bener-benar lunak, sekaligus melarutkan semua kotoran dan kandungan garamnya.
Cumi asin bisa dikreasikan sedemikian rupa dan disesuaikan dengan selera keluarga. Yuk, ketahui resep cumi asin yang telah dirangkum Parboaboa berikut ini!
Bahan-bahan cumi asin:
- 1/4 kg cumi asin
- 4-6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau yang sudah dipotong
- Cabai hijau segenggam atau sesuai selera
- Minyak goreng untuk menumis
- Penyedap rasa dan garam secukupnya
Cara membuat cumi asin:
1. Belah cumi asin dan bersihkan dalamnya, buang bagian tinta.
2. Cuci dan rebus sebentar atau cukup mendidih.
3. Tiriskan dan sisihkan.
4. Ulek kasar cabai, bawang merah, dan bawang putih.
5. Tambahkan penyedap rasa dan garam. Aduk rata.
6. Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng.
7. Tumis bumbu ulek dan tomat hijau sampai tomat cukup layu.
8. Masukkan cumi lalu tumis sebentar.
9. Matikan api kompor. Angkat dan sajikan.
