PARBOABOA, Pematangsiantar – Resep cumi bakar menjadi masakan yang sangat cocok untuk keluarga dirumah. Pasalnya, cumi bakar adalah salah satu seafood yang pastinya bisa membuat nafsu makan bertambah.
Saat ini, banyak kita jumpai orang-orang yang menjual cumi bakar sebagai jajanan street food ala Jepang. Selain untuk camilan, cumi bakar juga bisa disantap dengan campuran nasi hangat dan sambal khas Indonesia seperti sambal bawang.
Nah, untuk Anda yang ingin membuat menu masakan cumi bakar, simak langkah dan cara membuatnya yuk?
Bahan-bahan:
- 500 gr cumi Bangka
- 1 buah jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit domba
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 buah serai
Cara membuat:
1. Bersihkan cumi lalu buang kulit merahnya. Kemudian kerat-kerat sebelah sisinya.
2. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis secara merata.
3. Panaskan wajan dan beri minyak secukupnya. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk.
4. Setelah bumbu matang, masukkan cumi aduk hingga rata.
5. Tambahkan kecap manis secukupnya. Aduk rata kembali.
6. Masak cumi hingga setengah matang.
7. Lalu pindahkan cumi ke grill pan, bakar hingga bumbunya menyerap kering.
8. Jika sudah terlihat berwarna kecoklatan, sajikan.
Tips:
Agar mendapatkan hasil yang tidak terasa alot, langsung bumbui cumi setelah selesai dibersihkan dengan racikan bumbu. Rendam atau merinasi paling tidak selama 30 menit hingga bumbu meresap. Setelah itu cumi dapat dibakar. Namun, dalam proses membakar cumi usahakan tidak terlalu lama, cukup bakar selama kurang lebih 2 menit saja untuk masing-masing sisinya sampai permukaannya berwarna kecoklatan.
