PARBOABOA - Pecel khas Ponorogo memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan pecel di daerah lainnya. Ciri khas tersebut terdapat pada sambal pecel yang terasa agak kasar dan lebih pedas.
Pecinta kuliner tidak boleh ketinggalan untuk mencicipi lezatnya pecel khas Ponorogo jika sedang mampir ke kota ini.
Tapi bagi kamu yang sedang di rumah saja, tak perlu khawatir, kini bisa sajikan sendiri pecel khas Ponorogo dengan resep yang mudah dan simple.
Berikut resep pecel khas Ponorogo yang bisa kamu coba dirumah.
Bahan-bahan:
- ½ ons kenikir, direbus
- ½ ons bayam, direbus
- ¾ ons tauge, direbus
- ½ ons peta, direbus
- 1 ons kol,iris tipis dan direbus
- 1 ikat daun kemangi
- 1 buah mentimun, dicincang
- 5 buah bunga turi
Bahan Sambal:
- ½ kg kacang tanah
- 1 cm kencur
- 2 sdm garam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula merah
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- Minyak goreng secukupnya
Baca juga: 10 Makanan Khas Ponorogo Paling Diburu Wisatawan
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dan goreng kacang tanah hingga matang.
2. Selanjutnya campur semua bahan sambal ke dalam cobek dan haluskan, kemudian tambahkan air panas hingga sedikit encer.
3. Jika sudah, siapkan nasi pada pincuk atau piring, kemudian susun sayuran yang telah direbus.
4. Terakhir siram dengan bumbu kacang, maka pecel khas Ponorogo siap dinikmati.
Tips:
Akan lebih lezat jika pecel disajikan bersama tempe goreng, kerupuk gendar, tahu goreng, atau rempeyek kacang.
Itu tadi resep pecel khas Ponorogo yang patut kamu coba sendiri di rumah. Sangat mudah bukan? Tunggu apalagi, langsung eksekusi yuk!
