PARBOABOA, Pematangsiantar – Siapa yang tak asing dengan minuman segar dan enak yakni es doger.
Minuman es yang pertama kali dipopulerkan di daerah Cirebon, Jawa Barat ini ternyata memiliki sebuah singkatan, lho. Yakni ‘Es Dorong Gerobak’.
Hal tersebut dibuat lantaran minuman ini dijual di gerobak dengan cara dijajakan di jalanan, sebuah komplek rumah, atau sekitaran rumah makan.
Cara membuat es doger juga terbilang gampang dan bahan-bahan yang digunakan sangat mudah untuk dijumpai, seperti roti tawar, alpukat, tape ketan, kepala, dan susu. Biasanya ada juga yang dijual dengan tambahan pacar cina untuk menambah kelezatan.
Nah, rasa segar dan manis yang terkandung dalam es doger sangat cocok untuk disantap di siang atau sore hari ini. Selain itu, resep ini juga bisa kamu kreasikan sesuai selera dan keinginan.
Penasaran, kira-kira bagaimana ya resep es doger santan yang segar ini? Yuk intip!
Bahan-bahan:
- 100 gr tape singkong
- 100 gr tape ketan siap pakai
- 75 gr pacar cina (bubur mutiara)
- 1 buah kelapa muda kerok dagingnya
- 100 gr kolang-kaling
- 150 ml sirup susu warna merah
- 250 ml es puter rasa kelapa siap pakai
Cara membuat es doger:
1. Siapkan dulu bahan es doger. Rebus pacar cina sampai matang.
2. Iris kolang-kaling tipis memanjang, kemudian rebus. Angkat dan sisihkan.
3. Sementara itu, buang serat tape singkong, potong dadu 1 sentimeter.
4. Untuk susu warna merah, campurkan krim kental manis dan pewarna makanan merah.
5. Siapkan gelas saji. Masukkan 1 sendok makan pacar cina, 1 sendok makan tape singkong, 1 sendok makan tape ketan, dan daging kelapa muda secukupnya.
6. Masukan 1-2 scoop es puter, lalu tuangkan sirup di atasnya.
7. Es doger pun siap disajikan.
