PARBOABOA - Mac and cheese atau Makaroni Keju adalah salah satu hidangan yang populer di Amerika Serikat. Hidangan ini terdiri dari makaroni yang dimasak dengan saus keju dan di panggang di oven.
Hidangan ini cukup populer dan sering dijadikan Sebagai menu andalan di berbagai restoran. Mac and chesee dihidangkan dengan lelehan keju di atas lembutnya macaroni yang begitu menggugah selera.
Tertarik untuk mencobanya? Berikut Parboaboa telah merangkum aneka resep mac and cheese buat kamu. Simak penjelasannya sampai habis!
1. Resep Mac and Cheese Sederhana
Bahan-bahan:
- 400 gram keju cheddar
- 400 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 600 gram pasta makaroni atau varian pasta lain yang sejenis
- ½ siung bawang bombay
- 8 sendok makan margarin atau butter
- 2 sendok makan tepung terigu
- 4 buah sosis sapi atau smoked beef
- 6 siung bawang putih
- Merica bubuk secukupnya
- Lada hitam sesuai selera
- Garam dapur secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan wajan atau panci untuk merebus pasta makaroni hingga matang. Lalu, tingkat kelembutan makaroni bisa kamu sesuaikan dengan selera dan garam dapur secukupnya pada air rebusan serta 2 sendok makan margarin atau butter. Usai matang, buang air rebusan dan sisihkan.
- Masak sosis sapi atau smoked beef yang telah disiapkan sebelumnya. Jika menggunakan sosis siap santap, sosis bisa langsung diiris tipis atau potong dadu.
- Berikutnya, siapkan wajan untuk menumis 6 sendok makan margarin atau butter hingga meleleh, kemudian tambahkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Kedua bahan ini ditumis hingga harum.
- Tambahkan potongan sosis sapi atau smoked beef yang telah dipotong-potong ke dalam wajan, aduk-aduk selama kurang lebih 30 detik. Masukkan tepung terigu sebanyak 2 sendok makan dan aduk kembali hingga merata.
- Setelah masukkan tepung terigu, di dalam wajan yang sama, tuangkan susu UHT Frisian Flag Full Cream sembari mengaduk adonan secara perlahan-lahan.
- Siapkan makaroni yang sudah direbus dan masukkan ke dalam adonan. Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk, lalu aduk-aduk hingga adonan susu meresap ke dalam pasta makaroni.
- Terakhir, tambahkan keju cheddar parut yang telah kamu siapkan, tambahkan ke dalam adonan. Tuangkan lada hitam sesuai selera dan aduk hingga semua bahan rata.
2. Resep Mac and Cheese Spicy
Bahan-bahan:
- 1 ¼ liter susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 500 gram makaroni elbow
- 450 gram keju cheddar
- 2 sdm tepung maizena
- Bubuk paprika, bubuk cabai, dan lada hitam
- Saus sambal secukupnya
- Garam
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, didihkan air untuk merebus makaroni. Tabur garam ke dalamnya.
- Selanjutnya, potong keju cheddar sebanyak 5 jari atau sesuai selera menjadi dadu-dadu kecil. Masukkan ke dalam wadah.
- Tambahkan 2 sdm tepung maizena ke dalam potongan keju cheddar, campur.
- Jika makaroni telah mencapai tingkat kematangan al dente, buang air tapi sisakan sedikit.
- Tuang susu UHT Frisian Flag Full Cream ke dalam panci berisi makaroni dan rebus sampai mendidih.
- Berikutnya, masukkan campuran keju dan tepung maizena, aduk terus sampai kental. Proses pengadukan harus sering-sering dilakukan agar keju tidak lengket di dasar panci.
- Tambahkan bubuk cabai, paprika, dan lada hitam. Kemudian, aduk kembali makaroni keju. Lalu, tambahkan 2 sdm saus sambal atau sesuai selera.
- Jika telah mengental, artinya Mac and Cheese Spicy siap disajikan.
3. Resep Mac and Cheese Chiki Balls
Bahan-bahan:
- 1 buah sosis, potong-potong
- 250 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 100 gram makaroni kering
- 50 gram chiki balls rasa keju
- Garam dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, panaskan air untuk merebus makaroni dan berikan sedikit garam sebagai perasa.
- Selanjutnya, masak makaroni hingga empuk, lalu angkat dan sisihkan.
- Hancurkan chiki balls, lalu masak susu dan remahan chiki dengan api sedang. Aduk hingga tercampur rata dan sedikit mengental.
- Tambahkan sosis dan makaroni, masak hingga mengental.
- Berikan rasa mac and cheese dengan garam dan lada bubuk secukupnya, lalu koreksi rasanya.
- Jika rasanya sudah pas, matikan api dan mac and cheese siap dihidangkan.
Demikianlah resep sederhana untuk membuat Mac and Cheese yang lezat dan mudah. Jangan ragu untuk mencoba dan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera seperti daging asap, ayam, sayuran, atau rempah-rempah untuk membuat hidangan yang lebih beragam dan nikmat. Selamat mencoba!
Editor: Juni Sinaga
